こんにちは、すもる（@smalldreamhope）です。
先日、よく読んでいるブログでロースイーツと言うものを知りました。
体に良さそうで、美味しそうだったので自分でも作ってみることに。
砂糖不使用なのにとっても甘い焼かないブラウニーです。
デーツを使った焼かないブラウニー
ブログで見つけて、作ってみたい！食べてみたい！と思った、デーツを使ったロースイーツ『焼かないブラウニー』
砂糖を使わず、火も使わずに作るスイーツなんです。
ところで、ロースイーツってなんだろう？
デーツってどんな食べもの？と思ったので、まずは調べてみました。
ロースイーツとは？
小麦、砂糖、卵、乳製品を一切使わず、48℃以上の加熱をしないのが特徴のスイーツで、ローフード（ナッツ、果物、野菜など加工されていない生の食材）を使って作られるものです。
デーツとは？
ブラウニーの材料にしたデーツとは、ナツメヤシの果実です。
イラクやアラブ諸国、西は北アフリカのモロッコまでの広い地域で採れ、古くから貴重な食べ物でした。
ドライフルーツにして食べられることが多く、食感や味は干し柿のよう。
鉄分やカルシウムなどが豊富に含まれていて、体にいい果実として注目を浴びています。
デーツブラウニーの作り方と材料
では、デーツの焼かないブラウニーの材料と作り方紹介します！
道具
- フードプロセッサー・ミキサー
- タッパー
- ラップ
材料
- デーツ:1/2カップ※7粒ほど刻みました
- くるみ:1/2カップ※今回は56g使用
- ココア（砂糖なしのもの）1/4カップ
- 塩:ひとつまみ
デーツにはピヤロム・スタメラン・ハース・マジョール・デグレットと色んな種類があるのですが、今回はスイーツに向いている大きめのデーツ「マジョール」を使いました。
このデーツは楽天の「横浜ポット」というショップで購入。
くるみは、ほんとうは生くるみが良いらしいのですが、近所に売ってなかったので、ローストのもので作ってます。（でも小分けパックで使いやすかったです）
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作り方
- 1.くるみを一晩水につけておく
- 2.デーツは細かく刻み、くるみの水気をしっかり切って全ての材料をフードプロセッサーに入れる
- 3.しっとりするまで混ぜる
- 4.タッパーに入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす
- ※だいたいこれ位の荒さでも固まってくれました。
- 完成！
食べてみた感想！
砂糖を使っていないのに、かなり甘くてびっくりしました。
デーツの自然な甘みがぎゅっとつまったスイーツになってます。
個人的には、干し柿みたいな甘みだなと思いました。
それもあってか、ちょっぴり和のブラウニーな感じ。
クルミの食感もアクセントになって、自画自賛ですが、かなりいい出来でした！
アレンジもできます！
ブラウニーなのですが、焼いてないので柔らかく、生ブラウニーといったかんじ。
なので、これを使ってトリュフにアレンジ可能！
丸めて、ココア（無糖）をまぶすだけ。
ココアの部分がほろ苦く、少しビターな甘すぎないスイーツに変身します。
バレンタインにも、健康チョコスイーツとしていいかもですね！
デーツにはまった！
今回買ったデーツはまだたくさんあるので、甘いものが食べたい時につまんでます。
鉄分やカルシウムも豊富なので、妊婦さんにもオススメとのこと。
食べすぎると良くないけれど、今までよく食べていた砂糖たっぷりの市販のチョコやアイスクリームより罪悪感なく、甘みを摂取できてます。
私は楽天で買ったのですが、大粒のデーツで1,080円・送料無料なところも嬉しい感じでした。
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まとめ
健康果実デーツを使ったロースイーツ「焼かないブラウニー」を紹介しました。
砂糖を摂りたくないけど、甘いものは食べたい、チョコを食べたいけど健康が気になる・・・そんな方にはぜひオススメしたいスイーツです！
材料も少なく、手順も簡単なので、よかったら試してみてくださいね！
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